Essigtester im alten China (Quelle: wikimedia.og) |
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- Die Geschichte des Essigs ist so alt wie die der Menschheit. Er entsteht bei optimalen Bedingungen automatisch aus vergorenem Obst.
- Erste Erwähnung von kommerzieller Essigerzeugung stammen aus Babylon um 3000 v. Chr. (Gewinnung von Dattelessig).
- Im alten Testament (Buch Ruth) ist die Rede von einem Krug Essig auf dem Tisch, in den Brotstücken eingetunkt wurden.
- Bei den Chinesen gilt der Essigkrug seit jeher als Symbol des Lebens
- Erstes Antibiotikum der Geschichte: Sehr früh wurde die desinfizierende Wirkung von Essig erkannt. Neben der innerlichen Einnahme wurde Essig auch zur Säuberung von Wunden verwendet.
Grundlagen [...]
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